【醋咪小知識】瓶子不只是瓶子！耐熱耐壓結晶PET vs 一般PET差別在哪？

寶特瓶就是寶特瓶，有什麼特別的⋯⋯？
其實寶特瓶不論是材質、瓶身厚度，甚至是填充飲料的方式都大有學問！
會直接影響到飲料口感、氣泡留存度、風味等等
 

PET瓶身藏有小秘密

一般瓶裝的飲料，常見的材質有PET、PP

PP材質（5號）通常為不透明或半透明，耐酸鹼、耐碰撞、耐化學物質
常應用於豆漿瓶、果汁等包裝

另外PET材質（1號）外觀呈現透明、質地輕盈、瓶底有一顆圓點
礦泉水、汽水、茶飲幾乎都是使用一般PET材質。

而為了能讓飲料中的二氧化碳保存更久、更完整
部分氣泡飲、氣泡水會採用成本更高的「耐熱耐壓結晶PET」
瓶身更厚，且在攝氏180度以下可以保持不變形、無毒素釋放
同時能讓氣泡飲的氣泡保存更久，開瓶瞬間仍有氣泡感！

瓶口也有大學問：熱充填vs冷充填

為了讓飲品保持良好風味，利用「超高溫瞬間殺菌法」將飲料殺菌是很常見的方法

而「熱充填」便是在飲料殺菌後還保有餘溫（約大於70度C）時，直接進行充填，瓶蓋鎖緊後將瓶子倒置，這時瓶蓋、瓶口處殘留的微生物便能靠此餘溫來殺滅，最後冷卻後即可裝箱、出貨。
也因為熱充填作業過程溫度較高，為了防止瓶口、瓶身軟化，通常瓶口都會經過結晶處理，以增加耐熱性質，通常瓶口會呈現不透明的顏色。

那「冷充填」則是指飲料經過超高溫瞬間殺菌法後，急速降溫至25-30度C，同時吹瓶機在無菌狀態下製作寶特瓶，再將飲料填充至無菌空瓶中，最後用滅菌後瓶口密封。
整體製作過程並沒有過度加熱的現象，能更好的掌握產品品質及風味！