不一樣的PET瓶!耐熱耐壓結晶PET vs 一般PET差別在哪?

 

寶特瓶就是寶特瓶,有什麼特別的⋯⋯?
其實寶特瓶不論是材質、瓶身厚度,甚至是填充飲料的方式都大有學問!
會直接影響到飲料口感、氣泡留存度、風味等等

 

PET瓶身藏有小秘密

一般瓶裝的飲料,常見的材質有PET、PP

PP材質(5號)通常為不透明或半透明,耐酸鹼、耐碰撞、耐化學物質
常應用於豆漿瓶、果汁等包裝

另外PET材質(1號)外觀呈現透明、質地輕盈、瓶底有一顆圓點
礦泉水、汽水、茶飲幾乎都是使用一般PET材質。

而為了能讓飲料中的二氧化碳保存更久、更完整
部分氣泡飲、氣泡水會採用成本更高的「耐熱耐壓結晶PET」
瓶身更厚,且在攝氏180度以下可以保持不變形、無毒素釋放
同時能讓氣泡飲的氣泡保存更久,開瓶瞬間仍有氣泡感!


瓶口也有大學問:熱充填vs冷充填


為了讓飲品保持良好風味,利用「超高溫瞬間殺菌法」將飲料殺菌是很常見的方法

而「熱充填」便是在飲料殺菌後還保有餘溫(約大於70度C)時,直接進行充填,瓶蓋鎖緊後將瓶子倒置,這時瓶蓋、瓶口處殘留的微生物便能靠此餘溫來殺滅,最後冷卻後即可裝箱、出貨。
也因為熱充填作業過程溫度較高,為了防止瓶口、瓶身軟化,通常瓶口都會經過結晶處理,以增加耐熱性質,通常瓶口會呈現不透明的顏色。

那「冷充填」則是指飲料經過超高溫瞬間殺菌法後,急速降溫至25-30度C,同時吹瓶機在無菌狀態下製作寶特瓶,再將飲料填充至無菌空瓶中,最後用滅菌後瓶口密封。
整體製作過程並沒有過度加熱的現象,能更好的掌握產品品質及風味!